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蛋價持續上漲，能漲多久？

春節過后的一段時間里，雞蛋的價格低迷，很多養殖戶紛紛淘汰老雞，降低存欄量。不過從3月份開始，雞蛋行情一改頹勢，出現了一個多月的持續上漲，不少養殖企業也是扭虧為盈。

　　那么，是什么原因導致雞蛋的價格出現了持續性上漲？這波行情能維持多久呢？

　　北京新發地市場的統計數據顯示，雞蛋的批發均價從3月9號的每斤2.89元快速上漲到3月18號的3.53元，9天的時間價格上漲了22.15%。到3月末，這個價格變成了每斤3.69元，比3月初上漲了27%，比去年同期上漲了9%。進入4月份，雞蛋價格再次攀升。卓創資訊分析師賀坦說，這段時間，**的蛋價基本都在上漲。

　　賀坦：這段時間蛋價的行情基本可以概括成北京上漲、上海穩定、廣東跟漲，其中北京市周邊的市場跟隨北京市場繼續爆發，產區中部市場的蛋價整體大漲，雞蛋的行情表現與春節后的低迷有了鮮明的對比。

　　北京農信蛋聯公司分析師趙雯珂說，春節后雞蛋消費進入淡季，再加上春節前備貨充足，需要一段時間消化庫存，造成前段時間雞蛋價格走低。近期雞蛋價格上漲，一方面是一種價格的回調或者是補償，另外，雞蛋的供需也出現了一些變化。

　　趙雯珂：春節之后雞蛋價格大幅下滑，導致產區老雞出現了一個大量淘汰，這就造成了雞蛋的實際供應量較之前有所減少。第二點是需求方面，進入到3月份以后，雞蛋需求從春節之后過度低迷的情況逐步恢復到正常局面。

　　需求的變化主要是清明假期以及中小學陸續開學，雞蛋的消費量總體出現了增加。

　　記者了解到，在雞蛋價格連續走高的過程中，養雞場也實現了扭虧為盈。根據計算，河北邯鄲、河南南陽等地1**3萬在產蛋雞的養雞場，盈虧平衡點大約在每斤2.7元左右，目前雞蛋的出廠價每斤3.2元，已經實現了盈利。不過，分析師趙雯珂擔心，雖然雞蛋的價格在上漲，前期也有一些老的蛋雞被淘汰，但是總體來看，目前供大于求的局面并沒有根本性的改變。

　　趙雯珂：雞蛋需求方面仍然是處于淡季的狀態，從供應方面來看，根據前期雛雞補欄的數據來推測，今年4月份新開產的蛋雞數量將會呈現一個持續增多的趨勢，所以整個4月份雞蛋供應將會呈現一個持續攀升的狀態。

　　那么，隨著雞蛋供應量的恢復，雞蛋的價格還能上漲多久，會不會隨著量攀升到一定的高度而出現下跌呢？賀坦認為，短期來看，雞蛋的行情還要上漲一段時間，上漲的時間有多久，下跌的幅度有多大，要看雛雞補欄效益和淘汰老雞效益的利潤博弈。而從大方向看，下半年雞蛋價格大概率是下跌的。

　　賀坦：從銷售數據上看，2019年春雛雞的銷量同比增長約20%左右，育雛雞的補欄量有了大幅的增加，這部分雞將是未來一段時間產蛋的主力。與此同時，近期雞肉的價格在上漲，養殖戶淘汰老雞的意愿也在增長，因此目前市場上雞蛋的供應總體處于一個波動的狀態。由于市場對雞蛋的消費在轉暖，短期來看雞蛋的價格還能維持一段好的行情。從總體來看，今年養雞戶的雞存欄量比去年同期是高的，因此到了今年的下半年，雞蛋的價格預計會出現回落的現象。