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豬肉價格漲漲漲！生豬產(chǎn)能出現(xiàn)恢復(fù)跡象！

　截**8月19日14:00時，**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為29.43元/公斤，比上周五上升4.1%。

湘潭豬肉價格漲漲漲！

　　據(jù)湘潭市商務(wù)局在商務(wù)預(yù)報網(wǎng)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月5日**11日，我市鮮豬肉均價31元/公斤，環(huán)比上漲25.66%，其中超市精瘦肉零售均價31.07元/公斤，環(huán)比上漲0.65%；農(nóng)貿(mào)市場精瘦肉零售均價39.5元/公斤，環(huán)比上漲19.7%，不少人感嘆：“二師兄”都要高攀不起了。

　　現(xiàn)場調(diào)查：價格高，銷量小

　　據(jù)湘潭市商務(wù)局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價7月初為12元/斤左右，月中零售價為14元/斤左右，月底零售價為15元/斤左右。到8月初豬肉零售價格已上漲**20元/斤，環(huán)比上漲60%左右。8月13日，湘潭日報社全媒體記者走訪岳塘區(qū)大陽農(nóng)貿(mào)市場和雨湖區(qū)民主路菜市場后發(fā)現(xiàn)，豬肉價格又略微上漲了一些，比如，五花肉的價格為21元/斤，腿肉24元/斤，精瘦肉達(dá)到了25元/斤。

　　火炬路蓮城生鮮市場里一位市民正在選購

　　商超銷售的豬肉價格則相對穩(wěn)定一些。根據(jù)湘潭市商務(wù)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，步步高、綠豐超市7月豬肉零售價在12-13元/斤波動。8月12日，湘潭日報社全媒體記者在東方紅步步高超市看到，五花肉價格每斤已達(dá)到19.9元，一級前腿肉和精品里脊為每斤21.99元，精瘦肉為每斤24.9元。據(jù)該超市豬肉銷售員介紹，豬肉價格從8月開始也呈現(xiàn)出上漲趨勢。

　　隨著豬肉價格的不斷上漲，終端消費(fèi)量也受到了一定影響。大陽農(nóng)貿(mào)市場的豬肉售賣員劉師傅說：“豬肉每天都在漲，我們也是隨著批發(fā)價走，豬肉價格連續(xù)上漲，銷售量確實(shí)沒以前好了。”

　　不過，正在超市買五花肉的李女士則稱：“家里買的少，沒覺得有太大的影響，但豬肉價格確實(shí)是這兩年高的了，希望不要再漲了。”

　　原因剖析：多種因素助推

　　豬肉雖然是我市市民“菜籃子”的**產(chǎn)品，但夏季一般來說是豬肉銷售淡季，今年卻頻頻上漲，原因?yàn)楹危?/p>

　　“非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉市場價格波動始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。”湘潭市商務(wù)局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人介紹，自非洲豬瘟疫情發(fā)生以后，**多地發(fā)生疫情，生豬死亡率**，給廣大養(yǎng)殖戶造成了很大損失，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，致使生豬存欄量急劇下降，生豬貨源供應(yīng)偏緊，收購價格呈快速上漲態(tài)勢，毛豬收購價格已超過13元/斤。

　　此外，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，生豬正常的養(yǎng)殖周期為150~180天，自去年我國發(fā)生非洲豬瘟以來，不少養(yǎng)殖戶為防控風(fēng)險，減少養(yǎng)殖數(shù)量和大豬的存欄量，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少，也使得價格持續(xù)上漲。

　　“近期豬肉價格漲幅有所放大。”該負(fù)責(zé)人說，主要是由于湘潭本地和周邊地區(qū)生豬調(diào)運(yùn)困難，部分豬肉經(jīng)營戶已無豬可調(diào)、無肉可賣，導(dǎo)致農(nóng)貿(mào)市場8月初豬肉豬肉價格快速上漲。商超價格暫未出現(xiàn)較大漲幅，原因是有固定合作企業(yè)，貨源相對穩(wěn)定。

　　未來趨勢：仍會震蕩上漲

　　近期，湘潭市商務(wù)、財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等多部門已采取了一系列保障生豬穩(wěn)定生產(chǎn)和市場供應(yīng)的措施，如審查2019年市級生豬活體和凍豬肉儲備企業(yè)等，以加強(qiáng)市場運(yùn)行調(diào)控，保障豬肉市場應(yīng)急。

　　“7月—9月由于天氣炎熱，豬肉需求量相對減少，加之市民對非洲豬瘟疫情的理解不一，豬肉食用量進(jìn)一步下降，價格上漲對當(dāng)前生活影響并不是很大。”湘潭市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測，下半年進(jìn)入秋冬季節(jié)后，隨著中秋、國慶、元旦和春節(jié)的到來，市民對豬肉的需求增加，加上目前生豬存欄量和養(yǎng)殖量仍在下滑，豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬肉價格或仍將繼續(xù)上漲。

　　對此，該負(fù)責(zé)人表示，為應(yīng)對下半年傳統(tǒng)的節(jié)假日國慶、中秋和春節(jié)，特別是春節(jié)豬肉消費(fèi)的高峰期，該部門將引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)適當(dāng)增加凍豬肉儲備，穩(wěn)定豬肉價格。同時建議農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加大支持力度，加強(qiáng)防控，逐步增加養(yǎng)殖量和存欄量，緩解豬肉快速上漲。在市場監(jiān)管方面，建議由市市場監(jiān)督局牽頭，相關(guān)部門配合，加強(qiáng)對豬肉市場執(zhí)法檢查，堅(jiān)決打擊囤積居奇、哄抬價格、私屠濫宰的違法行為，維護(hù)正常的市場秩序。

　　豬肉價格為何連續(xù)快速上漲？

　　8月16日，北京新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價達(dá)到25.16元/公斤，同比上漲39.78%，在一周內(nèi)出現(xiàn)連續(xù)和快速上漲的情況。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月16日，**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為28.27元/公斤，比一星期前每公斤上漲9.66%，比7月31日每公斤上漲15.11%。豬肉價格快速上漲，主要原因何在？

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，一個重要原因是，前期價格較低的西南地區(qū)近來出現(xiàn)了比較明顯的上漲。

　　“華中、西南地區(qū)以前是國內(nèi)毛豬價格的洼地。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰廠紛紛到那里大量收購毛豬，現(xiàn)在當(dāng)?shù)孛�豬價格出現(xiàn)明顯上漲行情；6月中旬，河北、遼寧的毛豬價格在**處于相對高位，北京及北方地區(qū)的大型屠宰廠轉(zhuǎn)而將白條豬主要采購地南移到華中、西南地區(qū)，使得河北、遼寧白條豬的價格穩(wěn)中有降。一些留欄時間過長的大體型毛豬面臨銷售壓力，只得降價出欄，又吸引了北京的屠宰廠把收購地點(diǎn)移回到河北、遼寧。當(dāng)北京的屠宰廠把收購地點(diǎn)移回到遼寧、河北以后，當(dāng)?shù)孛�豬的價格又表現(xiàn)出穩(wěn)中有漲的態(tài)勢。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴記者。

　　與此同時，因上海、浙江、福建、廣東等東南沿海地區(qū)豬肉價格明顯高于華北、東北地區(qū)，上海、廣州的屠宰廠開始在價格相對較低的河北、遼寧收購白條豬，對北京周邊豬肉價格也起了一定的提振作用。

　　專家認(rèn)為，北京新發(fā)地白條豬批發(fā)價已經(jīng)上升到近年來同期的高點(diǎn)。豬肉價格過快上漲，對消費(fèi)產(chǎn)生了抑制作用。雖然上周北京新發(fā)地白條豬日均上市量環(huán)比出現(xiàn)比較明顯的下降，但是返廠的現(xiàn)象也比較普遍。

　　今年年初，東北三省毛豬調(diào)運(yùn)解禁，使得該地區(qū)生豬養(yǎng)殖得以穩(wěn)步恢復(fù)，3月份以后，補(bǔ)欄快速恢復(fù)。對于后市，劉通認(rèn)為，9月份以后毛豬出欄量將明顯增加，會壓縮肉價上漲的空間，當(dāng)前豬肉價格已經(jīng)接近或達(dá)到峰值，后續(xù)價格上漲可能性不大。

　　生豬產(chǎn)能出現(xiàn)恢復(fù)跡象

　　山東涌益信息咨詢有限公司調(diào)研了解到，近期山東省15公斤仔豬價格1100～1200元/頭，較春節(jié)前后的300元/頭上漲800～900元。公司還了解到，50公斤的二元母豬報價高達(dá)3500元，個別大養(yǎng)殖場報價到4000元，明顯高于2000～2500元的正常水平。

　　農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員**祖力表示， 在疫情較為平穩(wěn)的區(qū)域，生豬產(chǎn)能開始出現(xiàn)恢復(fù)跡象。數(shù)據(jù)顯示，7月份東北的遼寧、吉林和西北的陜西、甘肅生豬產(chǎn)能環(huán)比增長。

　　看產(chǎn)能要看種豬。畜牧業(yè)協(xié)會對**600家種豬企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年6月和7月純種母豬銷量環(huán)比分別增長3.7%和6.0%，同比分別增長16.0%和35.5%，純種母豬銷售情況較好，為后市豬源供給提供保障。

　　鄭州青松農(nóng)牧信息咨詢有限公司提供的資料顯示，東北區(qū)域部分規(guī)模養(yǎng)殖場和家庭養(yǎng)殖場補(bǔ)欄比較積極。調(diào)研了解到，遼寧省阜新市養(yǎng)殖場戶以自繁自育為主，約有50%的養(yǎng)殖戶都在通過三元留種擴(kuò)充母豬群；遼寧省北鎮(zhèn)地區(qū)7月下旬能繁母豬和后備母豬存欄比例為4：6，后備母豬數(shù)量明顯提高；黑山、阜新、昌圖市場，近期母豬料銷售呈現(xiàn)明顯上升趨勢。公司負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，9月之后這批母豬產(chǎn)能將逐步釋放。

　　生豬養(yǎng)殖類上市公司公開報告顯示，2019年1—7月，多家企業(yè)集團(tuán)繼續(xù)大幅擴(kuò)張，累計(jì)出欄同比增長較快。增幅大的傲農(nóng)生物累計(jì)出欄生豬39.9萬頭，同比增幅達(dá)63%；出欄量一騎絕塵的溫氏股份累計(jì)出欄1350.6萬頭，同比增長12%。

　　8月13日晚，牧原股份公告稱，擬斥資1.2億元，在黑龍江、遼寧、河北、河南等6個省的縣內(nèi)設(shè)立6家子公司，每家子公司注冊資本擬定2000萬，均用于畜牧養(yǎng)殖及銷售等業(yè)務(wù)。這并非個例，在此之前，唐人神、天邦股份都曾表示將新設(shè)生豬養(yǎng)豬項(xiàng)目或基地。

　　新建項(xiàng)目密集上馬，生豬產(chǎn)能恢復(fù)又多了一塊砝碼。

　　另一方面，從部委到市縣，各級政府也紛紛出招，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)。